الشتويه ما بتحلى آلا بالمعجنات اللي بتحب المعجنات تشجعني

الشتويه ما بتحلى آلا بالمعجنات اللي بتحب المعجنات تشجعني
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة جلكسي والدنيا عكسي

الشتويه ما بتحلى آلا بالمعجنات
قراص سبانخ
المكونات
كيلو سبانخ
نص كيلو زعتر آخضر
بصلتين حبه كبيره أو ضمة بصل آخضر حسب الرغبه
كوب حمص مسلوق حسب الرغبه
نص فنجان زيت ذره مع نص فنجان زيت زيتون ويخلط معا
الطريقة
1-يتم غسل السبانخ والزعتر جيدا وفرم سبانخ ناعم ع الايد بس الزعتر يفرم بمحضرت طعام لتعزيز النكهه.
2-يتم تقطيع البصل وتشويحو بزيت المخلوط يذبل البصل مو يتقلى بعدا بضيفي سبانخ وبتوطي الغاز لحد ما يتذبل بضيفي الزعتر بعدا بتقلبي وبتطفي الغاز وبتحطي داخل صفاية يتمصى من السوائل بعدا بضيفي (ملح وسماق فلفل اسود فلفل آخضر مفروم ناعم حسب الرغبه)وبضيفي كوب الحمص المسلوق وبتخلطي جيدا.
3-بهدا لوقت بتكون العجينه تخمرت بتقطيعها جميعها وبتدهني وجها بشوية زيت منشان ما تنشف.
4-بترقيها ع شكل قرص وبتحطي معلقة من الحشوه وبتسكريها مثلث وبتدهنيها بالبيض ورشة سمسم.
العجينه معتمده عندي لكافة المعجنات
المكونات
كيلو طحين أبيض
معلقتين حليب بودره
معلقتين لبن زبادي
معلقة سكر
معلقة ملح
معلقة خميره
معلقةبكمبودر
فنجان زيت ذره
طريقة العجينه
تخلط جميع المكونات الناشفه معا ثم تعجن بماء فاتر ويضاف الزيت آخر مرحله لتمليس العجينه وتغطى وتخمر مدة ساعه
ملاحظه
1-جميع المعجنات تدهن بصفار البيض وترش بالسمسم.
2-تخبز جميع المعجنات ع نار متوسطه من تحت بعدا من فوق ويكون الفرن محمى مسبقا.
3-ازا حابه ضيفي لمسه لمعجناتك متل ما انا حاطط بقدونس بتدهني المعجنات بيض بعدا بقدونس بعدا بتدهنيها بيض منشان ما تنحرق وتسود بالفرن مع التحمير البيض بعمل طبقه عازله.
صديقتكم هزوره جلكسي والدنيا عكسي