طريقة عمل عجينة القطايف

المقادير:
600 غرام طحين ( 600 غرام = 4 أكواب)
لتر ماء دافئ ( لتر = 4 أكواب)
معلقه صغيره مستكه
معلقه صغيره محلب
معلقه كبيره حليب بودره
معلقة كبيرة خميره مدوبة بملعقتين ماء دافئ
فنجان ماء مغلي مذوب به ربع معلقه صغيره كربونه

الطريقه:
– في وعاء نضع 600 غرام طحين و لتر ماء دافئ و معلقه صغيره مستكه معلقه صغيره محلب معلقه كبيره حليب بودره بنخفق جميع المواد بلخلاط.

– بعد ما نعجنهم بندوب معلقة خميره بمي وبس تخمر بنضيفها للعجين وبعديها بنجيب فنجان مي بتغلى وبندوب ربع معلقه صغيره كربونه وبنضيفها للعجين

 وبنحرك كل المواد منيح وبنتركها ترتاح 5 دقائق.– وبعديها بنصب العجين ملاحظه مو شرط العجنه تاخد لتر الماء كامل بيعتمد على نوعيت الطحين ولازم تكون نوعيتو ابيض فاتح والعجين بس يجهز شكلو زي السحلب جامد مو طري كتير.

إذا أردت أن تتذوق قطايف الشيف عدنان قم بزيارة الشيف في الخليل – محلات غيث, وقابل الشيف عدنان شخصياً:

نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي,على هذا الرابط:
طريقة عمل عجينة القطايف