ازكى مقبلات برك الجبنه المقرمشه
ازكى مقبلات برك الجبنه المقرمشه
والطعم روعه وازكى من المطاعم
اللهم زيدها نعمه واحفظها من الزوال
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ام ضياء
برك الجبنه
🌹المقادير🌹
4 اكواب طحين
ملعقه كبيره ممسوحه ملح
ملعقه صغيره سكر
ملعقتين كبار خل ابيض
ملعقتين كبار نشا
نصف كوب زيت ذره
كوب ونصف ماء دافي
حبه البركه للتزين
🌹طريقه العمل🌹
- تخلط جميع المواد الجافه ويضاف اليها الزيت وتفرك باليد الى ان يمتص الطحين كل الزيت وبعدها يضاف الماء الفاتر بالتدريج ويعجن الى ان تتكون عجينه طريه ومتماسكه وقابله للرق نريحها نصف
- ثم تقسم العجينة لسته قطع ثم تغطى وتترك لترتاح لمدة 1/2 ساعة على الأقل.
- تفرد العجينة بواسطة الشوبك على شكل مستطيل سمك 0.25 سم ثم تقطع لاربعه مستطلات توضع الجبنه من الطرف وتلف العجينة ونضغط عليها بطرف الشوكه ثم تعمل على شكل مربع وتصف على صينية
- ندهن كل قطعه بالفرشاه شويه مي حتى نضع عليها. حبه البركه وهاذا بيرجع حسب الرغبه وممكن بدون حبه البركه
ونحمي الزيت ونقليهم - وبامكانا نعمل كميه ونحتفظ فيها في الفريزر ووقت الحاجه نخرجها وهي مجمده ونقليها بالزيت العميق الحامي
🌹وصحتين والف عافيه
ازكى مقبلات برك الجبنه المقرمشه