راح أنزلكم طريقة التين الحبشي مربى غير شكل
راح أنزلكم طريقة التين الحبشي مربى غير شكل
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Sahera Da
تين حبشي مربى غير شكل..
مقادير وطريقة تخضير
مربى التين الحبشي الاسود ……حبته كبيرة
تلاتة كيلو تين حبته كبيرة مغسول
.وثقبي التين بالشوكة
كيلين سكر …اذا كان حلو ..
.واذا كان وسط كيلين ونص ..
معلقة صغيرة حمض الليمون .
نضع السكر والماء على نار متوسطة ونحركها قليلا ونتركها تغلي.
نصيف معلقة حمض الليمون .
ونغليه على نار خفيفة مدة خمس دقائق مع التحريك..
نثقب حبات التين بالشوكة
نضيف حبات التين بعناية .
ونضيف عود قرفة
ونترك المزيج يغلي على نار هادية
مدة ساعتين ..
مع عدم تغطية القدر مع التحريك بلطف من حين لاخر.
نرفع القدر من النار
ونترك المربى يبرد لتاتي يوم بالقدر.
احفظيه بمطربان ونغطيه بقطعة قماش..
بامكانك ان تضيقي معلقتين جيلاتين دوبيهم بالماء وضيفيهم عالمربى اثناء تنزيل التين على القطر ..
