شو رأيكم واخيرا جربت اعمل حلاوة الجبن وزبطت معي ومن أول مرة اعرفي الطريقة بكتابة تم

شو رأيكم واخيرا جربت اعمل حلاوة الجبن وزبطت معي ومن أول مرة اعرفي الطريقة بكتابة تم
شو رأيكم واخيرا جربت اعمل حلاوة الجبن وطلعت بتجنن وكتير زاكية وهاي اول مرة بعملها ان شاء الله بتعجبكم يمممم.
معكم صديقة زاكي الشيف عالية الخطيب

مقاديرالقشطة
1 لتر حليب نضعه على النارفي طنجرة وقبل ان يغلي نضع 4ملاعق خل او عصير ليمون ونستمر بالتحريك حتى يصبح الحليب فتافيت ونصفيه بالمصفاية حتى نزيل الماء منه ونتركه على جنب.

ونأخذ1لتر من الحليب ونضعه في طنجرة اخرى وعلى الغاز مع رشة ملح و2ملعقة كبيرة سكر او بلا سكر و1كوب نشا(100)غرام ومعلقة واحدة كبيرة ماء ورد ونخلطهم جيدا حتى يغلي وتصبح مثل المهلبية ونضع الخلطة الاولى اللي عملناهاونخلطها معاعلى نار هادئة لمدة ثلاث دقائق حتى تمزج مع بعض وبعد ذلك نتركها تبرد في الثلاجة لتصبح قشطة.

اما مقادير الحلاوة :-
كوب ماء ساخن نضعه في الطنجرة على النار مع نصف كوب سكر وبالخفاقة اليدوية نذوب السكر ونضع 250غرام جبنة موزاريلا عليه ونخلطه معاه حتى يذوب على النار مع الحليب

ونضع كوب سميد ناعم ونحركه معاه ونضع معلقة كبيرة ماءالزهر ونستمر بالتحريك بالملعقة حتى يجمدالخليط ونسكبه على كيس نايلون نضعه على الطاوله وعليه قليلا من القطر حتى لاتلصق عليه

ونضع كيس فوقها ونفردها بالمرق وتكون رقيقةوشكلها مربع ونضع القشطة على الطرف ونبدأ بلفها مرتين بواسطة الكيس بشكل اسطواني ونقصه بالسكين ونقطعها مربعات ونكرر العملية حتى ننتهي من حشي العجينة كلها وتوضع بالتلاجه حتى تتماسك ونزينها بالقطر والفستق الحلبي المطحون وصحة وهنا. وآسفة على التأخير.