الشتويه ومعجناتها سمبوسه طيبه وسهله ومزيج بين الدجاج واللحمه وطعم ياااااااااويلي
الشتويه ومعجناتها سمبوسه طيبه وسهله ومزيج بين الدجاج واللحمه وطعم ياااااااااويلي
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة جلكسي والدنيا عكسي
السمبوسك
المكونات
نص كيلو صدر دجاج منزوع العظم مقطع مربعات صغيره
نص كيلو لحمه هبرا خشنه
5 بصلات مفرومين مربعات خشن
كوب حمص مسلوق
بهارات مشكل
ملح
رشة كركم
طريقة تحضير الحشوه
في قلايه كبيره يتم أضافه فنجان زيت ذره وضع البصل ورشة كركم وتشويحو حتى يذبل مو يتحمر يقرقش يتذبل بس بعدا بضيفي الحمه والدجاج وبتقلبيهن مع البصل وبضفيلهن ملح وفلفل أسود وبهار مشكل وبتقلبيهن منيح بس يستوي وتنشف كل سوائل بضيفي كوب الحمص وبتقلبيهن وهيك بتصير الحشوه جاهزه خليها تبرد شوي قبل وضعها بالعجين
طريقة تحضير الحبات
في قالب خصوصي للسمبوسك بس انا ما بستخدمو بحب أعمل بأيدي أسرع 
بعد ما تتخمر عجينتك قطعيها كلها وغطيها منشان ما تنشف بعدا بتفردي العجينه بالشوبك أو بأيدك وبتحطي حشوه ع طرف العجينه وبتثني النص تاني فوقها وبأصبعك بتسكريها وهيك بتعملي كل الكميه وبتدهنيها بالبيض وبترشي سمسم والخبز في فرن محمى مسبقا من تحت بعدا من فوء وصحتين والف عافيه
العجينه معتمده عندي لجميع المعجنات
المكونات
كيلو طحين أبيض
معلقتين حليب بودره
معلقتين لبن زبادي
معلقة سكر
معلقة ملح
معلقة خميره
معلقةبكمبودر
فنجان زيت ذره
طريقة العجينه
تخلط جميع المكونات الناشفه معا ثم تعجن بماء فاترويضاف الزيت آخر مرحله لتمليس العجينه وتغطى وتخمر مدة ساعه
ملاحظه
1-جميع المعجنات تدهن بصفار البيض وترش بالسمسم.
2-تخبز جميع المعجنات ع نار متوسطه من تحت بعدا من فوق ويكون الفرن محمى مسبقا.
