طريقة عمل الكيك بالزبيب
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة نور العبيدي

الطريقة:

5بيض مفصولين وكوب ونصف سكر عادي وكوب زيت وكوب حليب دافي وليس بارد و3كوب دقيق وكيس بيكنج بودر وفانيلا ورشة ملح وحوالي كوب زبيب ،،،

نشغل بالاول الفرن على 180 من تحت فقط، نخفق البياض مع رشة الملح ونضيف نصف كوب سكر حتى نتحصل على مارنق ثقيل ابيض لامع نتركه على جنب،

نخفق الصفار مع الفانيلا ونضيف كوب السكر ونخفق حتى يتحول الخليط للون باهت تقريبا 7دقائق ونخفف السرعة ونضيف كوب الزيت بشوووويش وبعدين الحليب ونوقف الخفق ونضيف الدقيق على دفعة واحدة مع البيكنج بودر ونخلط باقل سرعة حتى يختفي الدقيق

نوقف الخفق ونضيف المارنق على دفعتين ونقلب بخفة بالملعقة من تحت لفوق واخر شي الزبيب مجرد تقليية ماتبالغي بالخلط حتى ماينزل الزبيب ونصب الخليط في قالب مدهون زبدة ومرشوش دقيق وعلى الفرن

بعد تتحمر الاطراف ويرتفع ويجف سطح الكيكة نشغل من فوق (الزبيب حتى مايهبط بقاع الطاجين ناخذ 2ملعقة من مقدار الدقيق اللي هو 3كوب ونخلطه في طبق حتى يتلبس بالدقيق ) ممكن تستبدلي الحليب بعصير برتقال وممكن سفن اب