طريقة عمل معمول الكيري

المقادير:
كوبين وربع طحين
٣/٤ كوب سكر بودرة
كوب زبدة أو سمنة لينة
٦ حبات كيري
نصف ملعقة صغيرة محلب مطحون

ملحوظة : الوصفة ما فيها لا خميرة ولا بيكنج بودر ولا أي مواد لرفع أو تخمير العجين.

الطريقة:
– نخلط المواد كلها مع بعض ، ثم نضيف الطحين المنخول ونجمع به العجين ، حتى تتكون لدينا عجينة لينة ورطبة ، وتكور كرات صغيرة، ويحفر وسطها حفرة صغيرة .

– الحشوة عجوة التمر بندعكها باليانسون والقرفة والسمسم وقليل من السمن أوالزبدة وملعقة ماء زهر ، وتكور كرات أصغر من كرات عجين المعمول .
– نحشي المعمول بأخذ كرة صغيرة من العجينة, ونحشي فتحتها بكرة الحشوة , ونغلقها, ثم نضعها في قالب التشكيل حتى تأخذ شكلاً جميلا.
– وترص في صينية الفرن ، وتدخل لفرن حامي مسبقا ، وتخبز من أسفل أولا ،وعندما يتغير لونها ، نشعل الفرن من فوق حتى يصبح لونها ذهبيا.
– وتقدم بالهناء والعافية .

نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي,على هذا الرابط:
معمول الكيري