طريقة عمل كيك اسفنجي هش
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Faoz Massry
الكيكة الاسفنجيه لكعكات عيد الميلاد
بمكونات بسيطه موجوده في كل بيت.
عاليه كثير بتغدري تقسميها 4 طبقات.
الي بدها الطريقه من عيوني.
المكونات:
6 بيضات مفصولات بحرارة الغرفه (مهم جدا لنجاح الكعكه)
كاس وربع طحين كعك او (طحين عادي مع ظرف بيكنغ باودر)
كاس سكر ناقص معلقه كبيره
ظرفين فانيليا.
معلقه كبيره فانيل سائل.
4 ملاعق كبار زيت ذره.
الطريقه:
اخفقي البياض مع السكر والسكر فانيل والفانيل السائل لمدة 5 دقائق على اعلى سرعة.
بعدها على اقل سرعه ضيفي الصفار واحده تلو الاخرى.
ثم ضيفي الزيت على شكل خيط مع الاستمرار بالخفق حتى انتهاء كمية الزيت.
ضيفي الطحين بالتدريج بتقليب يدوي من فوق لتحت حتى الانتها من كميه الطحين.
ضعي الخليط في وعاء المنيوم خاص بالكعك مدهون بالزبده والطحين ومغطى بورق الخبيز المدهون بالزبده.
اخبزي في فرن محمى مسبقا على درجه 175 فوق وتحت مع مروحه لمدة 40 د او حتى استوا الكعكه.
