طريقة عجينة القطايف
معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Sahera Da
بالبردات طيب الحلو وخاصة القطايف
حلو دمشقي عريق تراثي
سهلة وسريعة التحضير .
المكونات وطريقة التحضير
كاستين ماء فاتر
كاستين طحين
معلقة صغيرة تبع تحريك الشاي
معلقة خميرة
معلقة سكر كبيرة
معلقة سميد
معلقة نشأ.
الحشوة
قشطة او
جوز
طريقة التحضير
نخلط الطحين مع باقي المكونات الجافة ماعادا الخميرة
ضعي الخميرة مع السكر والمي الفاتر لتختمر
عندما تختمر بنضيفها مع المكونات لأولى وبنخلطها كتير منيح ويفضل بالخلاط..
اتركيها لمدة نص ساعة حتى ترتاح الخلطة
احمي المقلاية او الصاج
بعدين بضيفي الخلطة
الحجم يلي ترغبي فيه
ولما تتحمر من لاسفل نرفعها
وبتغطيها بمنشفة حتى ماتنشف
بعدين احشيها
وقليها وصفيها من الزيت
حطيها بالقطر .
او قطايف عصافيري احشيها ورشي القطر عليها.
