طريقة عمل الكبسة السعودي
طريقة عمل الكبسة السعودي
طريقة عمل الكبسة السعودي, هالأيام صارت الكبسة من الأطباق اللي لازم الواحد يعملها صارت طبخة متلها مثل طبيخ الكوسا أو الفول الأخضر أو البازيلاء أو الفاصولياء أو الملوخية أو البامية يعني صارت طبخة زاكية كل العيلة تحبها وراح نتعلمها اليوم معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Mariam Ramadan وووووسع وووسع الكبسة وصلت وعلى طريقتي الخاصة 
😉😉
المقادير
1 دجاجة ونصف
1 كيلوغرام أرز بسمتي
3 حبات طماطم، مفرومة
1 بصلة وسط، مفرومة ناعم
1 فلفل حار
حبة جزر
3 فص ثوم، مقطعة شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة زيت، القليل
ملح وفلفل حسب الرغبه
رشة قرفة
قرن فلفل
رشة قرنفل
ملعقة كركم
3 ورق غار
كمية من حبات هيل
بهارات كبسة
الطريقة
.
يقطع الدجاج وينظف وتغسل بالخل والملح .
في الخلاط الكهربائي نضع حبتين طماطم، فنجان لبن ،ملح ،بهارات الكبسة،الهيل ،الزنجبيل ،فصين ثوم ،زعتر ورق ،قرنفل مطحون، معجون طماطم ونخفقها جيدا ونسكبها في صينية ونضع قطع الدجاج ونقلبها في الخلطة ونضيف لها ورق الغار وزعتر ورق وقليل من الزيت و3كاسات ماء يغلي ونغطيها بورق الالمنيوم ونضعها بالفرن وبعد ساعة نفتح الغطاء ونزيد كوب ماء لاننا محتاجين مرق الدجاج .
في قدر الطبيخ نضع البصل المفروم والجزر ونقلبهم جيدا بالزيت ثم نضيف الطماطم المفرومة والثوم وقرن فلفل اخضر مقطع ونقلبهم جيدا حتى تذبل
بعد ان ينضج الدجاج ناخذ مرق الدجاج بعد ان نصفيه ونضيفه فوق الصلصة ويضاف له جميع البهارات المذكورة . ويترك القدر على النار حتى يغلي ثم يضاف الأرز ويراعى أن يكون الماء أعلى من الأرز بحوالي 1سم.
يترك الأرز على نار عالية حتى يغلى ثم تخفف النار ويترك القدر حتى ينضج تماماً لمدة 25 دقيقة.
نترك الدجاج بالفرن بعد كشف الغطاء ونتركه حتى يحمر دون وضعه تحت الشواية ..
يرفع القدر عن النار، تسكب الكبسة في طبق ويقدم ساخناً. مع صوص الطماطم( الدقوس ) وهو عبارة عن حبتين بندورة حمرة مقشرة ومقطعة .وفصين توم وورقات نعنع وملعقة شطة ورشة ملح وتخفق ع الخلاط الكهربائي
وصحة وهنا
#كبسة الدجاج – ام نضال
اكتب كلمة #زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي