طريقة عمل المحاشي

طريقة عمل المحاشي, مساء الخيراحبتي اجاني ضيوف عالعشا واحترت شو اعمل حضرت محاشي يقطين وبيتنجان فقط لا غير ومتبل يقطين والحشوة اعتمدوها لتعملوا أي نوع محاشي

معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة  Sahera Da

المكونات وطريقة التحضير:

يقطين محفور ومغسول بالماء والملح .خمسة كيلو
بيتنجان محفور مغسول بالماء والملح .كيلين
الحشوة رز حبته قصير مغسول منقوع بالماء خمس كاسات ..
لحمة تلت ارباع الكيلو لحمة مجرمشة
ملح وفلفل اسود معلقة صغيرة من كل نوع .
معلقة اكل كمون خشن .
معلقتين عصفر ناعم .
ضفت اللحمة الملح والبهارات عالرز .
وحركتهم بلطف باطراف الاصابع .
الصوص ….المرقة ..كيلو بندورة خضرة مخلوطة بالخلاط .
معلقتين صلصة البندورة .
لحمة ريش مغسولة بالماء الحار والملح .
كاسة شرب عصير تمر هندي
توم عشر حبات مدقوقين ناعم
معلقة نعنع ناشف .
اغلي البندورة الخضرة مع العظام
وضيفي صوص البندورة
ونص التوم.المدقوق ناعم .
وكاسة التمر هندي
ثم ضيفي اليقطين والبيتنجان عالمرقة
واتركيهم مدة ساعة على نار هادية .
ضؤفي النعنع الناشف والتوم
والف صحة وهنا
متبل اليقطين
……………………
اذا ما عندي كوسا بعمل متبل اليقطين على طول بيطلع طيب كتير
حفرت اليقطين ونزعت البذور منه
حطيته عالنار مع كم معلقة زيت زيتون ورشة ملح
وتركته على نار هادية ربع ساعة ..
دقيتع بمدقة التوم .
وتركته ليبرد
حضرت صوص لبن رايب ماستين كبار شرب
توم معلقة صغيرة مدقوقة ناعم
اربع معالق طحينه .
معلقة وحدة دبس رمان .
رشة ملح .
ضفت المكونات مع بعض وحركتهم حتى تجانسو
ضفتهم عاليقطين وحركتهم .
سكبتهم بطبق التقديم وزينت الطبق بالنعنع الاخضر وزيت الزيتون
جربيه معكم
Sahera Da
صحي جدا ومفيد وطيب.

اكتب كلمة #زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك

هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا 
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي