طريقة تحضير العجينة القطنية

طريقة تحضير العجينة القطنية

طريقة تحضير العجينة القطنية, هذه العجينة معتمدة عندي وعملت منها بيتزا مش طبيعي شو اسفنجية هشة وخفيفة
عجينة البيتزا على طريقتي .نزلتها قبل مرة لكان هلا بطعم غير للعجينة.(بطعب الزعتر وخبة البركي) لازم كل فترة ننوع بغذائها ويدخل لجسمنا اعشاب طبية وصحية .
انا سميتها (العحينة القطنية )لانها لما تنخبز بتطلع هشة وطرية زي القطن .
شو! !! بدكو ااطريقة معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة الحياه حلوه

(عجينة البيتزا القطنية )

وضع الزعتر وحبة البركي اختياري وحسب رغبتكم .
مقادير عجينتي كانت 2ونص كوب طحين وملعقة حليب باودر ملعقتين سكر وملعقتين ملح وملعقتين باكم باودر وملعقة خميرة .كوب ونص حليب فاتر وربع كوب زيت نباتي
ملقة كبيرة حبة البركي وملعقتين كبار زعتر (الزعتر كان ورق ناشف وانا فركتو بيدي بضل طعمو اطيب).

طريقة العجن :

نخلط المقادير الجافة الا الخميرة نضعها في فنجان مع ملعتين ماء فاتر ورشة سكر ونتركها عجنب حتى تختمر.
نضع الزيت فوق المواد الجافة ونفرك بكفوفنا حتى كلو بشرب الزيت.وبعدها نجيب الخميرة الي اختمرت وفارت ونضعها على الطحين ونحط نصف كمية الحليب السائل الفاتر ونبدا نعجن ..لازم تكون العجينة تلزق باليد وازا حسيتي ما عمتلزق باليد ارجعي كملي سكب الحليب لحتى تسير عجينة تلزق بيدك زي الي بالصورة .

(سر العجينة وتكون قطنية انها تكون عجينة لينة تلزق بيدك).غطيها واتركيها تختمر ليتضاعف عجمها .رشي على الرف حطين وحطي العجينة بعد اختمارها بدون مترجعي تعجنيها ..بس افرديها وحطيها بصنية مدهونة زيت وارجعي اتركيها تختمر .دخليها الفرن مشعل بس من تحت لتنفخ ويجف سطحها وطلعيها وبالشوكي نقشيها وارجعي دخليها الفرن مدة 3 دقايق .وهيك صارت جاهزي للحشو ورجعيها الفرن لتحى تسير اطرافيها دهبية وناصجي .

هالعجينة عنجد بتجننن اول مجربت اعملها هيك تفاجئت كيف طلعت ..بتجننن متل القطن .
الف صحة .

اكتب كلمة #زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك

هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا 
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي