طريقة عمل ورق العنب

ورق العنب والبيتنجان بالزيت روووعة والطعم حامض بشهي والورق خللته في موسمه بمرطبان بماء وملح وقليل سكر وهدا لونه الجميل ما تغير واستعملته اليوم لاقيت النتيجة افضل من المحفوظ في الفريزر, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة  Amal Mahmoud

الطريقة :

رز منقوع ومصفى وحطيت معه بصل مفروم وبصل أخضر مقطع وبقدونس مفروم وبندورة وعصرت عليهم نص كوب حامض وملح وفلفل اسود وربع كوب زيت زيتون.
حطيت في قاع طنجرة كبيرة بصل جزر بطاطا وصفيت ورق العنب والبيتنجان فوقهن.
دوبت مكعب مرق خضار مع نص كوب عصير حامض ومعلقتين دبس رمان وكوبين مي وملح وزيت زيتون حطيتن عالوجه. وحطيت عالوجه صحن قزاز تقيل. وطبختن بالأول على نار قوية لغليوا خففت الغاز حتى استووا.

طريقة تخليل وحفظ ورق العنب : 

لفيت ورق العنب مجموعات من الورق وحطيتن بمراطبين قزاز ضروري ما بيسوى البلاستيك.
غليت مي وحطيت معلقة ملح بحري خشن لكل كباية مي وحطيت للمرطبان كله معلقة كبيرة سكر.
حطيت المي وهي ساخنة فوق الورق في المراطبين وقفلتهم جيداً. وطبيتهم على قفاهم يعني الغطا صار لتحت لعدة ساعات حتى بردوا وقلبتن للغطا لفوق وحطيتن بالخزانة لوقت الاستعمال.
بس بينغسلوا بالمي الفاترة وبينسلقوا سلقة خفيفة وبيستعملوا.
لا مواد حافظة ولا ألوان. واروع من الفريزر.

طريقة عمل ورق العنب

اكتب كلمة #زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك

هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا 
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي