طريقة مقلوبة الباذنجان والبطاطس

6 8٬451

طريقة مقلوبة الباذنجان والبطاطس

طريقة مقلوبة الباذنجان والبطاطس
طريقة مقلوبة الباذنجان والبطاطس

 

المحتويات:  

١ المقلوبة
٢ طريقة مقلوبة الباذنجان والبطاطس
٢.١ المقادير
٢.٢ الطريقة
٣ عمل مقلوبة باللحم
٣.١ المقادير
٣.٢ الطريقة

المقلوبة

الأكلة مشهوة في بلاد الشام, ولها طرق كثيرة ومتنوعة ولكن مقلوبة الباذنجان بجد غير ولها جمهور عريض من محبينها سوف نتعلم طريقة مقلوبة الباذنجان والبطاطس بطريقة شهية جدا, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة Sanaa Dalal‎

 

طريقة مقلوبة الباذنجان والبطاطس

المقادير:

1 دجاجة
سنين ثوم
حبة بصلة
الفلفل الأسود والكمون والكاري والقرفه والهيل والزنجبيل وورق الغار
2 حبة بطاطا مقطع عرضي
4 حبات باذنجان مقطع طولي
2 كاسة أرز بسمتي

الطريقة:

بعد تنظيف الدجاج بالخل والطحين والملح وبعدين تنظيفه بالليمون بنفرم بصلتين في طنجره وسنين ثوم وبنحط الدجاج مع البصل وبنحمرهم منيح مع الفلفل الأسود والكمون والكاري والقرفه والهيل والزنجبيل وورق الغار بنغمرهم بالماي وبنضيف ملح وماجي وبنخليهم على النار ليستوي الدجاج
بنقلي الخضار اللي بدنا اياها بطاطا باذنجان وجزر وبنقلي بصلتين مفروم مربعات لحال بنحمرهم منيح وبكون ناقعه رز بسمتي وغاسلته منيح من النشا وبحط الرز بطنجرة البصل اللي حمرناه وبحوس الرز مع البصل شي ثلاث دقائق على نار وسط
وبعدين بنجيب طنجره تيفال بنرش قليل من الرز اللي حسنا وبعدين بنحط الدجاج بعد ما سلقناه وقليناه طبعا وبعدين بنصفت الخضار بشكل كتير مرتب اذا بدك الباتنجان يضهر بتحطيه بقاع الطنجره اول شي
وبعدين بتحطي بقية الخضار وبقية الرز وبتصفي المرقه على الطنجره ولازم تكون المرقه اعلى من مستوى الأرز بسانتي واحد وبتخليها على نار عاليه لحد ما تنشف المي وبعدين بتوطي الغاز على الهادي تماماً الى ان ينضج الرز وتتفتح حبته منيح من البخار وبالعافيه

عمل مقلوبة باللحم

عمل مقلوبة باللحم
عمل مقلوبة باللحم

هذه الوصفة على طريقة الشيف الموهوبة ام مريم مريم

المقادير:

2 حبة باذنجان
2 حبة البطاطس
2 حبة البصل
2 حبة الفلفل
كيلو لحمة
كوبين أرز
بهارات حسب الرغبة

الطريقة:

نحتاج كل من الباذنجان والبطاطس والبصل والفلفل طبعا الكمية حسب الرغبة انا استعملة حبتين من كل شي مع لحم ودجاج قطعت جميع الخضار وقليتهم
سلقت اللحم والدجاج واستخدمتهم لطبخ رز طبخطة كوبين رز مع مي لحم ورب البندورة وبس استوى حطيت اللحم ودجاج المطبوخ في قعر طنجرة نظيفة وزدت فوق الخضار واخر شي الرز وحطيتهم بعد ربع ساعة مع بعض فوق نار هادئة وقدمتها
عمل مقلوبة باللحم
عمل مقلوبة باللحم

اكتب كلمة #زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك

هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا 
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي

عرض التعليقات (6)