أولاً: طريقة العجينة وقمت باستخدام عجينة العشر دقائق.
الطريقة عبارة عن قسمين :
اولا /
2 كوب طحين
2 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
تعجن وتترك عشر دقائق ستلاحظين في هذه المرحلة أنها أقرب للعجينة السائلة.
ثانيا /
نضيف لها 3 اكواب طحين
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
نصف كوب زيت نباتي
تعجن جيدا وتستخدم مباشرة, لو لاحظتي العجينة تلتصق بيدك, قومي برش القليل من الدقيق واعجني ممكن إضافة بعض رشات خفيفة حتى تحصلي على عجينة طرية ولا تلتصق.
ثانياً: طريقة التشكيل.
– تقطع وتحشى ونتركها ترتاح في صينية الخبز للحصول على معجنات هشه ..
– الحشوة مكونه من جبن موزريلا وجبن شيدر وكيري ورشة زعتر بري ..
– تدهن المعجنات بخليط من الكريمة والحليب والملح ..يرش على الوجه السمسم وحبة البركة وتخبز في فرن لمدة ربع ساعة حتى تتحمر من فوق وتحت ..وصحتين والف هنا.
نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي:
خلية نحل محشية 3 انواع جبن