المقادير:

كبايه ونص برغل ناعم
كبايتين مي مغليه
ملعقه كبيره ملح
كبايه ونص طحين
ثلثين كبايه زيت ذره.
استعملت كبايه كبيره الي بنشرب فيهم نس كافيه
لكل المقادير

الطريقه:

اغسلي البرغل وحطي عليه الميه المغليه والملح حتى البرغل يشرب المي كلها بعدها بتضيفي الطحين وفلفل اسمر وبتحركيه مع بعض وبعدها الزيت بالتدريج واعجني مليح لحد ما العجينه تمسك ببعضها وتسير عجينه تقدري تشكليها
بعد ما تمسك لاتضيفي ولا نقطة زيت.
خليها ترتاح بالثلاجة ساعه وبعدين اشتغلي فيها.
كل ما قعدت بالثلاجة اكثر بتطلع احسن.

الحشوه:

راس بصل مفروم ناعم نص كيلو لحم مفروم ناعم لوز او صنوبر محمص.
بتحوسي اللحمه بالزيت والبصل بتملحي وبهارات لحمه وفلفل اسمر بعد ما تستوي اللحمه بتضيفي الصنوبر المحمص.

كبة البطاطا

المكونات

بطاطا مسلوقة والأفضل البطاطا تكون لأتمتص الدهون نوعية. الجبس نهرس البطاطا ونضع عليها اربع ملاعق مسحوق الكعك وإذا لم يوجد مسحوق الخبز وقليل من الفلفل الأسود المطحون وملح تعجن المواد في هذه الأثناء تكوني مجهزة الحشوة

الحشوة

لحم غنم خالي من الدسم مفروم ومسلوق وبصل مفروم ناعما ومحمر يوضع على اللحم المسلوق ويقلب على النار وثم نضع سبع بهارات وكبابة وفلفل اسود ونقلب على النار وثم نطفئ النار ونضع البقدونس ونقلبها وبعد ان تبرد نحشو الكبة
وبالعافية عيوني