الكعك علي الطريقة المصرية(الكعك المصري)
المقادير:
كيلو دقيق
١/٢ كيلو سمنه بلدي
كوب حليب دافيء
ملعقة رائحة كعك(من عند العطار)
ملعقة خميرة
ذرة ملح
٢ملعقة سكر
٢ ملعقة حليب بودر
١/٤ كوب سمسم منقي ومحمص
للحشوة:
ملبن او عجمية او عجوة
الطريقة:
– ينخل الدقيق ويوضع معه جميع المقادير الجافة ما عدا الخميرة.
– تضاف الخميرة علي اللبن الدافئ وتترك تخمر.
– تقدح السمن علي النار حتي يتصاعد منها دخان ثم تضاف علي الدقيق ولكن بحرص شديد مع التقليب بملعقة خشبية.
– تترك تهدأ ثم تبس باليد حتي يختلط السمن مع الدقيق.
– تعجن بالحليب حتي تتكون عجينة سهلة التشكيل وتترك ترتاح مع التغطية.
– تمشي بالملبن وتشكل في القوالب وتترك ترتاح مرة ثانية ثم تدخل فرن متوسط حتي يصبح ذهبي اللون-يترك يبرد ويرش بالسكر البودره#مفيدة#
ملاحظة:
درجة الحرارة من ١٨٠:٢٠٠ حسب الفرن
نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي:
الكعك علي الطريقة المصرية(الكعك المصري)