طريقة عمل قرع العسل الحلو
طريقة عمل قرع العسل الحلو
طريقة عمل قرع العسل الحلو, معكم صديقتكم صبا عوني المهتدي, اليوم راح أعطيكم طريقتي الخاصة بعمل حلاوة القرع او مربى القرع العسلي …عملتها من يومين ممممممم طيبة مع الزلابية النابلسية شو رأيكم فيها … وخصوصا اهلنا في نابلس (رايكم يهمني
😊)
المقادير:
قطعت القرع لقطع رفيعة جدا ( 2 كيلو )
سكر كيلو ونصف
ربع كوب عصير ليمون مصفى
لتر ماء
وللنقع:
كوب كلس (شيد)
5 ليتر ماء ساخن
الطريقة:
وضعت الكلس في الماء الساخن فيدأ بالفوران عالخفيف وهذا دليل انه فعال
حركته جيدا …وتركته يرسب
استخدمت الماء اللي فوق وتخلصت من الرواسب
نقعت القرع المقطع في الماء تقريبا ليلة كاملة
بعدها نصفي القرع من ماء النقع
نغسل القرع جيدا تقريب 4 او 5 مرات للتأكد من ازالة الكلس عنه
وضعت السكر والماء على النار وبمجرد الغليان وذوبان السكر اضفت القرع (استخدمت طنجرة واسعة حتى يكون كل القرع مغمور بالسائل )
في اول نصف ساعة تركت الطنجرة مغطاة والنار متوسطة الى عالية
بعدها كشفت الطنجرة وخفضت النار وتركتها على راحتها وبعد فترة اضفت عصير الليمون …وكل ربع ساعة احركها بلطف
اخذت معي تقريبا 3 ساعات لحتى نشفت السوايل
تركتها تبرد براحتها وبعدها فرغتها بالعلب
