طريقة عمل عوامة شامية

طريقة عمل عوامة شامية

طريقة عمل عوامة شامية, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة ‎   ‎Salam Zayed Um Khaloody    الي لسه ما جربت طريقة هالعوامة تجربها بسرررعة بتجنن

#عوامة/ #زلابية

المقادير:

2 كوب طحين
2 م ك نشا
2 م ك سميد ناعم
1 م ك سكر
1 م ص خميرة فورية
1 م ص فانيلا
رشة ملح
1 وربع كوب ماء دافئ

الطريقة:

في البداية بخلط كل المقادير الجافة مع بعض ما عدا الملح وبنخلهم بعدين بضيف المي وبقلبهم وبضيف رشة الملح وبخلطهم منيح لاحصل على عجينة مطاطية وبغطيها وبتركها ترتاح ساعة

وبعد هيك بقليها بالزيت الحامي الغزير عنار عالية مع التقليب المستمر لاحصل عاللون المطلوب وبشيلها ومباشرة بسقطها بالقطر البارد وبقلبها تقليبتين وبحطها بمصفاية لينزل القطر الزيادة وصحتين وهنا

#الشيرة

2 كوب سكر
كوب مي
عصرة حامض
بحط كل المكونات سوا وبس يبدا يغلى بتركه عشر دقائق وبطفي عليه ليبرد وبحطه بالتلاجة