طريقة عمل موس الفراولة
طريقة عمل موس الفراولة
طريقة عمل موس الفراولة, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة أشرف عبدالهادي موس الفراوله مع كيك الفانيليا وجيلي الفراوله, هذه الطريقة مثل ما بعملها في المطعم عندي يارب تعجبكم وتجربوها.
مده التحضير/ 40 دقيقه
مده الطهي / 15 دقيقه
تقديم / اشرف عبدالهادي
اولا / كيك الفانيليا ( اي نوع كيك ابيض )
200 جرام اصفر بيض
120 جرام سكر بدره
1 فانيليا
125 جرام دقيق
75 جرام كورن فلور ( نشا)
115 جرام زبده سايحه
250 جرام ابيض بيض
120 جرام سكر خشن
1 فانيليا
الطريقه /
نضرب اصفر البيض مع السكر البدره مع الفانيليا حتي يعلوويثقل ننزل عليه بالدقيق والنشا مع التقليب علي السرعه الهادئه ثم ننزل بالزبده السايحه حتي يتجانسو
نضرب ابيض البيض مع السكر الخشن مع الفانيليا مارينج يضاف الي الخليط السابق مع التقليب علي الهادي يعبي في طوق استاليس مدور ارتفاع واحد سنتي ويدخل الفرن علي 170 لمده 15 دقيقه او حتي السواء ثم يترك ليبرد
ثانيا موس الفراوله /
400جرام عصير فراوله
11 جرام جيلاتينه بدره تقلب علي 100 جرام ماء
150 جرام مارينج ايطالي
200 جرام كريمه فريش مضروبه
الطريقه /
عصير الفراوله يدفي علي النار ثم الجيلاتينه ثم يرفع من علي النارويضاف عليه مارينج الايطالي ثم الكريمه ويقلبو حتي يتجانسو يصب في طوق استاليس اصغر من طوق الكيك في العرض و ارتفاع 2 سنتي ويدخل الفريزر ليشد
ثالثا /
جيلي فراوله من اي ماركت طريقه عمله مدونه علي العلبه
250 جرام فراوله قطع صغيره
رابعا /
مارينج الايطالي
125 جرام سكر خشن
50 جرام ماء
110 جرام ابيض بيض
1 فانيليا
15 جرام سكر بدره
الطريقه/
السكر الخشن مع الماء في اناء علي النارحتي الغليان حتي تصل الي درجه 121 في نفس الوقت نضرب ابيض البيض مع سكر البدره مع الفانيليا مارينج وننزل عليهم بالسائل السابق خط رفيع حتي يتجانسو
التقفيل/
طبقه من الكيك ثم عليه طبقه الموس في المنتصف ثم في الدايرالفراوله ثم يصب الجيلي ثم طبقه كيك علي الوجه وتدخل الفريزر لتشد وتفنش كل حسب زوقه
علق بتم لتصلك منشوراتي وبالهنا والشفا
اكتب كلمة #زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي