المقادير للكيك:
6 بيضات
كوب وربع سكر
كوب وربع دقيق
ربع كوب كاكاو غامق
نص كوب زيت
نص كوب حليب
ملعقة صغيرة فانليا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
الطريقة:
– نبدأ في تحضير الكيك وذلك بخفق الزيت مع السكر, نخلطه جيداً حتى نحصل على خليط كريمي, بعدها نضيف البيض بيضة بيضة, ونخفق في نفس الاتجاه, حتى تختفي البيضة, ومن ثم نفقس بيضة أخرى وهكذا حتى ننتهي من كمية البيض كلها, ونخفق المكونات جيداً, ونضع الفانيلا ونحرك, ثم نضع الحليب ونحرك المكونات جيداً.
– في وعاء أخر ننخل الطحين والباكينج باودر والكاكاو, ثم نضعه على الخليط السابق من البيض والسكر والزيت, ونحرك المزيج في نفس الاتجاه حتى نحصل على خليط كريمي ناعم.
– في صينية كيك مستطيلة كما في الصورة, ندهنها بقطعة صغيرة من الزبدة, مع الاهتمام لدهن أطراف الصينينة أيضاً.
– نسكب مزيج الكيك في صينينة الخبز, ونضعها على فرن مشتعل مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة, بعد نصف ساعة افتحي الفرن, وتأكدي من الكيك أنه بدأ ينضج.
– بعد أن تنضج الكيكة نتركها تبرد تماماً وذلك بوضعها في الثلاجة, لمدة ساعة.
– في هذه الأثناء نبدأ بتجهيز الحشوات , سنستخدم الكريم شانتيه, احضري 4 مغلفات من الكريمة شانتيه مع كأس من الماء البارد جداً, نخلط الكريمة مع الماء جيداً بواسطة الخلاط حتى تتكون لدينا كريمة متماسكة, نعمل نكهتين للكريمة, فنفصل كمية الكريمة إلى النصف في وعائين أحدها نضيف لها ملعقتين كبيرتين من الكاكاو البودرة, والنصف الاخر نضيف له ملعقتين كبيرتين من شكولاتة النوتيلا ونحرك.
– و نجهز التسقية التي سنشربها للكيكة وهي عبارة عن حليب دافئ مضاف له القليل من النسكويك ( أو الكاكاو أو النسكافيه بمقدار ملعقة كبيرة, يعني النكهة التي تحبيها ولعشاق القهوة ممكن تسقية الكيكة بالقهوة), هكذا تكون التسقية جهزت.
– الخطوة الأخيرة هي أن نطبق الكيكة, نقسم الكيكة إلى ثلاث أقسام, في كل قسم ندهن مرة من كريمة الكاكاو, والقسم الأخر من كريمة النوتيلا, ثم نغلف الكيكة من الخارج بالكريم شانتيه.
– و التزيين الخارجى غلفتها بكريم شانتيه وغلفتها بالتوفى وخططتها بالشيكولاته نوتيلا, الخرز الذي قمت بالتزيين له قابل للأكل وهو عبارة عن شكولاتة مقرمشة تُباع من محلات بيع مستلزمات الحلويات.
– طريقة التوفي هي تاخذى علبه حليب مركز محلى وتخليها تغلى فى ميه لمده 3 ساعات بعدها حطيها فى ثلاجة تبرد للحد ثانى يوم وبعدها حاتلاقيها كراميل تستخدميها فى الحشوات او على وجه التورته.
ملاحظة/
تم اقتباس بعض الصور في الخطوات من هنا, لكي نساعد القارئ على فهم الية تطبيق الكيكة, وصحة وألف هنا.
نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي:
كيف تصنع كيكة شكولاتة فخمة بطريقة سهلة؟
