طريقة عمل عجينة لقمة القاضي

طريقة عمل عجينة لقمة القاضي, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة NAME العوامة.. أو لقمة القاضي.. او لقيماتتلك الحلوى الشهية المقرمشة ، المحببة للصفار والكبار.. اليوم سوف اقدم لكم طريقة مضمونة 100% اتمنى ان تجربوها

المقادير

• 2 كوب طحين ابيض
• نصف كوب سميد ناعم
• نصف كوب نشا
• نصف كوب زيت ذرة
• 2 م.ك حليب بودرة
• 1م.ك خميرة
• 1م.ك سكر
• قطر
• زيت للقلي

الخطوات

# نضع كل المواد بدون اي ترتيب ونخلطها في المضرب الكهربائي.. اذا لم يتوفر بمضرب سلك او باليد.

# نضيف 2 كوب ماء دافىء ونخلطها جيدا حتى تندمج المواد ويصبح قوامها اكثف من خليط الكيك قليلا مائل للزوجه.

# نغطيها ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها في مكان دافىء تقريباً ساعه..

# تهبط العجينة قبل القلي باليد

# القلي على مرحلتين.. اول مرحلة نقليها في زيت متوسط الحرارة حتى تنتفخ بدون تحمير. ونضعها جانبا ترتاح نصف ساعه.

# المرحلة الثانيه.. نقليها في زيت ساخن لتتحمر وتقرمش.

# تغطس في القطر البارد فوراً وتقدم.

# تبقى مقرمشة لليوم التالي.

# القطر

2 كوب سكر مع 2 كوب ماء نضعهم على الغاز حتى الغليان نضيف ملعقتين عصير ليمون ونتركها تغلي 10 دقائق على نار متوسطة.

# صحتيين وهنا اختكم #شهد#