طريقة عمل الخبز العربي
طريقة عمل الخبز العربي
طريقة عمل الخبز العربي, مع صديقة زاااااااااكي الشيف الرائعة Salam Zayed Um Khaloody ,من احدى المعجنات التي تتتميز بالطعم الرائع والطراوة ولا يخلو منها اي قطور اوعشاء ,تابعونا حتى نعطيكم الطريقة كاملةً.
المفادير
3 كوب طحين
ماء دافئ للعجن حسب حاجة العجين
3 م ك حليب بودرة
م ك خميرة فورية
م ك زيت نباتي
م ص سكر
رشة ملح
طريقة التحضير
بالبداية بضيف الملح عالطحين وبدمجهم بعد هيك بضيف باقي المكونات والماء بضيفه تدريجيا مجرد ما اشوف انه العجين بدت تلم عبعضها بوقف زيادة المي..
وبضل اعجن مو اقل من عشر دقائق ازا عالعجانة او ربع ساعة عالايد انا حبيت اعجنها عإيدي .. ضليت اعجن لحتى حصلت على عجينة طرية وقليلة الالتصاق يعني في حال ضغطت عليها بتلصق شوي
مباشرة بقطع العجين لكرات حسب الحجم الي بدي ياه بغطي العجين وبتركها ست دقائق ترتاح ببدا اخد كرة من العجين وبحط رشة طحين خفيفة
وبفرد العجين بالمرق بسمك نص سم وباخدها وبحطها عفوطة نظيفة وبغطيها لترتاح نص ساعة .. بكون مجهزة مقلاة مضادة للالتصاق وبحميها عنار وسط باخد كل رغيف بهدوء حتى ما افرغ الهوا الي فيه وببدا اخبزه مع التقليب المستمر
يعني ما بستنى يتحمر من تحت واقلبه لا مباشرة بضل اقلب وهيك لحتى تنتفخ معي الخبزة مجرد ما انتفخت بتكون استوت باخدها وبغطيها بفوطة نظيفة دقيقتين
وبعدين بحطها داخل كيس بلاستيكي لتضل محتفظة برطوبتها وبكمل باقي الكمية عندي .. انا عملت نص العيار المكتوب اعطاني 10 خبزات وصحتين وهنا
ملاحظة
ازا كان في فتحة بالرغيف وقت الخبز حاولوا تضغطوا عليها عشان تنفخ معكم وتستوي من الداخل .. ممكن تتحكموا بحرارة الغاز تعلوا او توطوا المهم ما تكون نار واطية كتير
اكتب كلمة َِ#زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوبعندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكيةعندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديداحفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي
