طريقة عمل فرك الكنافة
طريقة عمل فرك الكنافة
طريقة عمل فرك الكنافة,مع صديقة زاااااااااااااااااااااااااااكي الشيف الرهيبة Alaa Abdullah Lolla ,الكنافة تعتبر من احدى الحلويات التي تمتاز بالطعم اللذيذ وتوضع في كثير من المناسيات ,تابعونا حتى نعطيكم الطريقة كاملةً.
المقادير
كاستين الا ربع سميد
ربع كاسة طحين
ملعقتين سكر
نص كاسة سمنة
وكاسة خليب
ورقة زبدة
ملعقين كبار سمنة
ملعقة مية زهر
ملعقة مية ورد
3 ملاعق مية
جبنة عكاوي
3 كاسات حليب سائل
7 ملاعق سميد
ملعقتين نشا
ملعقتين سكر
ملعقة عسل
ملعقة فانيلا
ملعقة كبيرة زبدة
طريقة التحضير
فرك الكنافة
بتدفيهم على الغاز سوا عالواطي لحتى يذوب السمنة وضيفهم ع النواشف وحركي اول ملعقة بعدين عجنها بايديك وحطي بصينية ورقة زبدة مدى العجينة عليها وع الفرن عدرجة حرارة 170 لحتى تنشف اوعوا تاخدو لون بس تنشف عالبلندر وبعدها بتنخليها والي بضل بالمنخل
خشن ارجعي اطحنيه ونخليه وازا كمان ضل شوي خشن ع الكب
وبعدها احتفظي بها في الفريزر
وهو انه طحنت كم حبة بسكويت سادة ونخلتهم وضفتهم ع الفرك بعدين دوبت ملعقتين كبار سمنة
وضفتهم ع خليط الفرك
وفركتهم سوا وحطيت ملعقة ماء زهر وملعقة ماء ورد و3 ملاعق
ميه وهيك صار تماسك بسيط مو انه تصير عجينة لا طبعاً
وحطيت صبغة وبعدين دهنت بالسمنة ونوتة صبغة وحطيت الفرك وضغته كثييير منيح وحطت عليه تقل شي
دوبي ملعقتين كبار سمنة وضفتهم عخليط الفرك وقركتهم سوا وحطيت صبغة وبعدين دهنت صينية بالسمنة ونونة صبغة وحطيت الفرك وضغته كثير منيح وحطيت علي تفل شي ساعة بعدين كملت
بالنسبة
للحشوة
جزء عملتها بس بالجبنة العكاوي طبعاً بعد تحليتها لمدة ليلة وجزء عملته بالقشطة
حطيت بطنجرة 3 كاسات حليب سائل طبعاً وشي 7 ملاعق سميد وملعقتين نشا وملعقتين سمر وملعقة عسل وفانيلا حركتهم كلهم عالبارد بعدين عالنار مع التحريك المستمر وبس تقلت ضفت ملعقة كبيرة زبدة وحركت بس دابت فيها
طفيت وحطيت شوية مية زهر وشوية مية ورد وشوية سكر ممستك طبعاً بالنكهات على حسب الذوق
بعدها بس تبرد تبرد تماماُ ضيفليها علبة قشطة وحركتهم سوا
القشطة وطلعت ممتازة رائعة وزاكية جداُ
وبعدها بحط جزء ع الفرك بعدها بيل ايدي بشوية مية وبلمسها لتكون بنفس المستوى بعدين عالفرن ع درجة حرارة 180 وقبل ما احدطها بكون حاطة جزء بسيط من الفرك وبس بصينية نفس حجم الثانية
ومدهونة بسمنة طبعاً في نفس الشيء بكون ضاغطاه منيح وبحطها عالفرن وبس تستوي من تحت بحمرها من فوق وبطلعها تبرد وبدخل صينية الفرك المحطوط عيها الجبنة والقشطة بس تستوي بعمل حوافها وبقلبها عالصينية الاولى
وبضيف القطر وبالعافية وهادي بتتاكل سخنة وبتتاكل باردة
انا بالنسبة يلي بالجبنة ما بعمل خطوة الفرك يلي بصينية ثانية وطبعاً بس تتاكل سخنة
والف صحة وهنااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
اكتب كلمة َِ#زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي