الحلقوم التركي الفاخر ، الحلقوم هو أحد أنواع الحلويات التي تشتهر بها بلاد الترك، تداولها اجدادنا في بلاد الشام الى ان انتقلت إلى العالم العربي، يتميز الحلقوم بالطعم الشهي والمميز، كما أن له قواما بين الكثيف والطري الناعم اللين، وهو سهل المضغ والبلع ويمكن أن يأكله الأطفال دون القلق منه فهو يذوب بسرعة في الفم، ويحضر الحلقوم بطرق بسيطة وسهلة للغاية في المنزل، يمكن تحضيره بعدة نكهات حسب الرغبة، عادة تنكه الأصناف التقليدية مع ماء الورد أو المستكة أو برغموت البرتقال أو الليمون. وتشمل النكهات الشائعة الأخرى القرفة والنعناع، تقدمه اليوم المبدعة Hsh Ma’aita تعطينا طريقتها، نتابع معها وصفة الحلقوم التركي خطوة بخطوة.
متابعينا يمكنكم متابعة المزيد من وصفات الطعام ووصفات الحوليات على منصة زاكي للطهي
والان دعونا نبدأ وصفتنا لليوم الحلقوم التركي الفاخر.
مقادير وصفة الحلقوم التركي الفاخر:
3 كوب سكر
5 م ك جيلي فراولة اللون احمر (ممكن جيلاتين لتبقى بيضاء)
5 م ك نشا
1/2 م ص ماء زهر
2 كوب ماء
مكسرات مجروشه اي شيء سوداني بندق
ممكن استخدام الجيلاتين بدل الجلي ووضع صبغه لون احمر
تزيين الحلقوم التركي:
سكر بودرة نصف كوب تقريبا ونشا نصف كوب
طريقة تحضير وصفة الحلقوم التركي الفاخر:
– نحضر صينيه مرشوشه بكميه وافيه من النشا ويفضل ورق زبده وعليه ايضا نشا
– نضع على الغاز كوب الماء مع السكر والمكسرات وماء الزهر
– بطبق اخر نضع الجيلي البودرة مع النشا والماء ونحرك حتى يذوب الجيلي
– قبل ان يغلي خليط الماء والسكر نضع خليط الحليب ونحرك باستمرار حتى يغلي ويصبح ثقيل
– ثم نضعه على الصينية المرشوشة نشا ويترك ليبرد ونرشه من فوق بالنشا والسكر ويوضع بالثلاجة يوم كامل ويقطع حسب الرغبة.
الى هنا نصل الى نهاية وصفة الحلقوم التركي الفاخر ، أتمنى ان تكون اعجبتكم، الى اللقاء في وصفات جيدة قادمة على منصة زاكي للطهي.
متابعينا الكرام يمكنكم متابعة المزيد من وصفات الحلى البارد والحلويات العربية والحلويات الغربية على منصة زاكي للطهي.
أيضا يمكنكم متابعينا الكرام متابعة صفحتنا على موقع يوتيوب لمشاهدة المزيد من وصفات الطعام الرئيسي ووصفات الحلويات ووصفات السلطات ووصفات اكل صحي ودايت على زاكي كيتشن