فوارغ مع محاشي فلسطينية

المقادير

• كوسا حجم صغير
  باتنجان حجم صغير
  رز سنوايت ( أرز حبة قصيرة)
  فوارغ منظفين
  ملح
  وفلفل اسود
  وزيت زيتون

الخطوات

طبعا بنحفر الكوسا والباذنجان, وبنحشيها بخلطة الأرز وهي عبارة عن 1 حبة بصلة مقطعة صغيرة ممكن نضيف لها نصف كيلو لحمة مقطعة صغير مشوحة مع القليل من الزيت لحد ما البصلة تذبل, بعدين بنكون ناقعين الأرز المصري حبة قصيرة نصف ساعة على الأقل, وبعدها بنصفي الأرز وبنضيف له رشة ملح ورشة فلفل أسمر والبصل اللي شوحناه, وممكن تضيفي أي بهار بدك إياها, وبنحشي الكوسيات والباذنجان.

بعدها طبخت الكوسا والباذنجان لوحدهم, عن طريقة وضعهم في ماء مغلي مضاف له زيت زيتون و 2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة, بخلي الماء يغلي مع الكوسا والباذنجان, وبعدين بهدي النار, وبغطي الطنجرة, وبتركه 45 دقيقة.

الفوارغ أيضاً نظيفة, حشيتها أرز, وبعدها طبختها على ماء مضاف له ملح وبهار وممكن تضيفي مكعب مرق, ونتركه تتستوي.