طريقه عمل الكبسه… الكبسه عالم واسع من الإبداع وانا كل مره بعملا شكل

المقادير

• دجاجه مقطعه
• بهارات لسلق الدجاج واللي هما: لومي هيل حب قرنفل ورق غار عيدان قرفه زنجبيل كمون فلفل مجروش حار وملح فلفل اسود
• رز بسمتي حبه طويله
• مكسرات
• كوب من البازيلاء
• كوب من الجزر

الخطوات

نسلق الدجاج بالطريقه المتعارف عليها..

ننقع الرز…

نقوم بفرم بصله وثومه وحبتين طماطم

ثم نضيف البازيلاء والجزر بنقليهم ليذبلو

بنضيف الرز ونصب شوربه الدجاج بعد تصفيتها

وصحتين..

التزينن انتي بتفنني فيه حسب ذوقك.

طريقه عمل صلصه الدقوس التي تقدم بجانب الكبسه…

نصف كوب نعنع

نصف كوب بقدونس

معلقتان صلصه بندوره

حبتان طماطم

جزره

قرن فلفل حار

معلقه كاتشب

معلقه زيت ذره

بهارات حسب ذوقن

كلو بالخلاط وعلى الفرن يشوى مع الجاج المسلوق…

عند التقديم يرفع الدجاج فوق صينيه الكبسه

والدقوس يقدم بطبق جانبي