بقلاوة جزائرية
بقلاوة جزائرية
المقادير
- 6أكواب طحين (مقدار واحد كيلوغرام)
- كوب زبدة خاصة بالتوريق وإذا مو متوفرة نستبدلها بسمن عادي
- رشة ملح + فنيليا
- ماء الزهر
- الحشو:
- فول سوداني أو لوز أو جوز
- سكر
- فنيليا
- ملعقتين كبار سمن
- ماء الزهر
- نحتاج نشاء (طحين الذرة) لترقيق العجين والعسل أو قطر
الخطوات
نحضر العجين بخلط الطحين والزبدة جيدا ثم نضيف الملح والفنيليا ونجمع العجين بماء الزهر نقسم العجين الى 12 كرة ونتركها ترتاح، نحضر الحشوة بخلط الفول السوداني مع السكر والفانيليا والسمن ونبللها بقليل من ماء الزهر.
نأخذ 6 كرات من العجين نرقق كرة واحدة جيدا حتى تصبح شفافة نرشها بكمية وافرة من النشاء ثم نضعها جانبا ثم نرقق الكرة الثانية ونضعها فوق الأولى ونرشها بالنشاء ونكرر العملية حتى ننهي الست كرات،
يعني شكلنا عجينة من 6 طبقات الآن نرقق هذه العجينة ونفرشها في صينية مدهونة بالسمن ونضع فوقها الحشو، ثم نكرر نفس العملية مع 6الكرات المتبقية ونغطي بيها الحشو ،
ندهن الوجه بالسمن نقطع الزوائد بالسكين ونترك البقلاوة ترتاح على الأقل ساعة قبل تقطيعها، نطهيها في فرن ساخن على 200درجة مئوية وعند خروجها من الفرن نسقيها عسل ونتركها حتى تبرد وصحة وهنا.
هذه أول مشاركة بتمنى كون قدرت أوصل المعلومة وأي سؤال تفضلو
ملاحظة: رح نزل صور لصينيات بقلاوة أنا عملتهم في منن بالقول السوداني وفي باللوز وفي بالجوز يعني بالعادة أزينها من فوق حسب الحشو.
اكتب كلمة َِ#زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيشب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي