طريقة عمل المكمورة الاردنية
طريقة عمل المكمورة الاردنية
طريقة عمل المكمورة الاردنية.مع صديقة زاااااااااااااكي الشيف الرائعة أم نضال ,تعد المكموة من الاكلات التي تشتهر بها المملكة الاردنية الهاشمية وتعد من الذ انواع المكمورة ,تابععونا حتى نعطيكم الطريقة كاملةً.
المقادير
نصف دجاجة مسحبة بدون عظم او جلد
3حبات بصل متوسط الحجم
كاسة طحين ابيض
كاسة طحين قمح اسمر
زيت زيتون
ملح
بهارات مشكلة
زنجبيل رشة وهيل رشة
سمسم وحبة البركة حسب الرغبة
طريقة التحضير
سلقت قطع الدجاج ونسختها قطع صغيرة..
قطعت البصل لقطع صغيرة فرمة وسط يعني
قلبت البصل بزيت زيتون لحتى ذبل
اضفت قطع الدجاج المسلقوقة والمسحبة للبصل واضفت الملح والبهارات جميعها وخلطهم منيح وتركتهم ع جنب
عجنت الطحين باضافة الملح وقليل من زيت الزيتون والسمسم وحبة البركة وتركتهم يرتاحو
قطعت العجينة 8كرات صغيرة
احضرت صينية فخار ودهنتها زيت زيتون
رقيت اول كرة لحد ما صارت رقيقة حطيتها بقاع الصينيه وحطيت فوقها بصل لحاله .
بعدين ابتديت اصف الرقائق كل وحده احط عليها من الجاج والبصل وهكذا حتى نفاذ الكمية
اخر طبقة حطيتها وغطيتهم بالعجينة منيح ودهنتها زيت
بعد ما خلصت ترتيبهم في الصينية نخزتهم بعود الخشب من الاعلى وقفلت ع الصينية بالقصدير وحطيت الصينية بالفرن على نار هادية لمدة نصف ساعة ..بالرف اللي بوسط الفرن مش فوق النار مباشرة
وكمان حطيتها تحت الشواية نصف ساعة وهي مغطية بالقصدير وطلعت محمرة لحالها
وقلبتها وقطعتها مثلثات وطلعت بتشهي
وعملت على مرقة الجاج شوربة فريكة
وصحة وهنا واشكر كل صاحبات وصفة المكمورة
اكتب كلمة َِ#زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيشب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي