المقادير

• دجاج مقطع
  ورز شعلان طويل الحبة
  وهال
  وقرفه
  وبصل
  وماجي
  وزعفران
  وفحمه للنكهه
  وزيت مازولا
  ملح
• لوز وكاجو للزينه
  وللدجاج بهار كبسه وفليفله حمرا وملح

الخطوات

نضع الزيت في الطنجره ونفرم البصل اربع خمس حبات ونضعا فوق الزيت ونحرك حتى تزهر وبعدا نضع عودين قرفه وكم حبة هال ونحرك

ونضيف الماجي اربع علب ونحرك باستمرار ونضع الماء كل كاسه رز كاس ونص ماء حتى يغلي ونتركو شي نص ساعه عانار وسط بين ما نحضر الرز والجاج نغسل الرز وننقعو ربع ساعة الجاج كتير ظريقتو سهلة طبعا منكون غاسلينو منيح ومقطعينو

منيجب فيلفله حمرا وبهار كبسه هو الكاري وملح فقط ومنرش عالدجاج حتى يتبلغ كلو الوجه والسفل امنيح ومنصفو بصينه الفرن ونضع شي ربع فنجان زيت مازولا بالصينين من شان مايلزق ونحط ورق اصدير عالصينيه وندخلا الفرن عاحراره 180 ومنتركن ساعه ونص ورح يستو امتيح

وكتير طيبين ونكهتن بتجنن ورح تدعولي كتير وبعدا منشيل ورق القصدير من عليهن ومنحمرالوجه وهيك بكونو جاهزين هلأ الرز نضعو فوق المي بالطنجره حتى يغلي وينشف ميتو منهدي النار علي شي عشر دقائق ربع ساعه بيستوي

هلأ منحضر العصفر بكاس ماء مغلي ونضع شوي بالمي ونحرك وشي يستوي نضع مي العصفر فوق الارز اشارة زائد من شان يطلع الرز حبه صفرا وحبه بيضه وبعدا نضع فحمه بالنص مشعله ونضع فوقا زيت ونغلق الطنجره بااحكام

ونحمس اللوز والكاجو بسمن بقري من شان النكهه وهيك بكون جاهز للصب والتقديم بجانبو اكيد السلطات واللبن وبدي دعمكن انا اول مره بنزل وصفة