فطيرة الدجاج ملكة أطباق الدجاج
فطيرة الدجاج ملكة أطباق الدجاج
المقادير
- عجينة ال10 دقائق : 5 كوب طحين ملعقة كبيرة خميرة ملعقة كبيرة سكر ملعقة صغيرة ملح كاستين ماء دافيء ملعقتان حليب بودرة نص كوب زيت
- 5 صدور دجاج مسحب
- فليفلة ملونه أو خضرا حسب المتوفر
- علبة ذرة
- علبة فطر أو فطر فريش
- بصلة متوسطة
- للتبيل : ملح ‘بهارات مشكله’ فلفل اسود ‘بابريكا’ كمون ‘زنجبيل مطحون’ بودرة بصل وتوم
- بيضة للوجة
- سمسم وقزحة (حبة البركة) لتزين
الخطوات
نبدأ بالعجينه
نضع 2 كوب طحين و2 كوب الماء وملعقة الخميرة والسكر معا ونخلطها منيح لتدوب الخميرة منيح ونغطيها ونتركها تخمر 10 دقايق أو ربع ساعة حسب الجو المحيط
بعد ما تخمر بنضيف باقي الطحين والزيت والملح والحليب ونضل نعجن لحد ما تبطل تلزق بالايد ممكن تحتاج كمان شوي طحين
✍️ملاحظة عالسريع: لازم نتعود نحط السكر لحاله مع الخميرة وبالأخر نضيف الملح لانو السكر صديق الخميرة اما الملح بقتل البكتيريا إلى بالخميرة
بنقطعها نصيفين ونتركها ترتاح
نضع الزيت بالمقلاه ونضيف البصله المقطعه لحد ما تدبل بنضيف الفليفله والفطر
بعدها بنضيف الدجاج بعد ما نقعناه بالملح والليمون وغسلنا وقطعناه مكعبات عالمقلاه ونقلبة ونضيف جميع مكونات التتبيلة باستثناء الملح آخر اشي لانو بتشد الجاج
عند الاستواء بنضيف الملح والذرة ونقلبها جيدا
لازم تكون منشفة من المي إذا في عليها مي بنتركها على نار عالية وبدون ما نغطيها مع التقليب عشان ما تنحرق
نضع نصف من العجينة بالصينية بعد أن نرشها بشوية سميد عشان ما تلزق وإذا تيفال بتخليها تتحمر وتقرش ونضع الحشوة فوق العجينة
نرق العجينة الباقية ونحطها فوق الخليط بنسكر الفطيرة
ندهنها بالبيضة أو ممكن نستبدلها بالحليب ونرشها بالسمسم والقزحة
نضعها بالفرن ع درجة 180 والوقت حسب الفرن المهم تتحمر من تحت ونحمرها من فوق
وتقدم مع السلطة والخيار باللبن والشوربة وصحتين والف عافيه
اكتب كلمة َِ#زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيشب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي