المقادير:
4كوب طحين
كوب لبن
كوب ماء دافئة مع ملعقة سكر لتنشيط الخميرة
ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملعقة صغيرة خميرة فورية
نقطة خل ابيض وهو سر المخابز الفرنسية
رشة ملح وتضاف بآخر عملية العجين لكي لا تأثر على الخميرة
الطريقة:
– نعجن المقادير عض إضافة المكونات الجافة, ثم المكونات السائلة, ونعجن بالماء الدافئ لمدة ربع ساعة ..و إضافة الماء حسب الحاجة.
– تترك لترتاح …وتخمر .. لمدة نصف ساعة.
– نقطع العجين إلى قطع متوسطة …ونتركها ترتاح كمان مره لمدة نصف ساعة أخرى.
– نرجع نفرد العجين بالشوبك ..على شكل رغيف صغير وتوزع الحشوات.
– وتعتمد هذه الوصفة على الزعتر والزيت الزيتون .. وأنا ضفت جبنة بلدية بيضة وعليها رشة زيت ..وغيرت شوي بشكل.
– تخبز في فرن حامي لمدة عشرة إلى خمسة عشر دقيقه.
– بعد التحمير تخرج لتقدم ساخنة مع الشاي وقطع البندورة الطازجة والنعنع والخيار.
نصيحتي اليوم #شيف أمونة
للحصول على أطراف طرية ولذيذة نقوم بدهنها بزيت الزيتون …..وصحتين والف هنا
نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي:
عجينة المناقيش الطرية باللبن