كعك لوسيا Lussekatter, هذا النوع من الحلو مشهور بالسويد بهيدا الوقت من السنه، خفيف ولذيذ كتير الصبح مع فنجان قهوه, نتابع الوصفة مع المبدعة في فن الطهي Rania Omarain
المقادير:
٥٠غرام خميره (ملعقة طعام واحدة)
٢٢٠غرام زبده (كوب واحد)
غرام واحد عصفر او عقده صفراء
كوب وربع سكر
كوبين من الحليب الساءل
لتر ونص او ٩٠٠ غرام او ٦ اكواب من الطحين
رشة ملح
لدهن الكعك: بيضه
زبيب للتزيين
الطريقه:
(ممكن عجن العجينة بالماكينة او عالايد)
1)ضعي الطحين والخميرة بالعجانه.
2) أذيبي الزبده بطنجره عالغاز,أضيفي الحليب وطفي الغاز بعد دقيقه من زيادة الحليب.
3) اخلطي العصفر بالمزيج، السكر والملح، واعجنيهم بالعجانه فوق الطحين لمدة ٥ دقايق وإذا عالايد اعجنيهم لمدة ١٠ دقايق.
4) غطي العجين ببشكير واتركيها تخمر لمدة ٤٠ دقيقه.
5) خذي مقدار من العجين بحجم صغير وشكليها بشكل حلزوني، لفي الأطراف بعكس بعض وصفيهم بصينيه فوق ورق الزبده وخليها تخمر مره ثانيه لمدة نص ساعه.
6) حمي الفرن بحرارة ٢٠٠ درجه، ادهني العجين بالبيض المخفوق ورصي حبتين زبيب بكل قطعه مثل الصور.
7) اخبزيهم بوسط الفرن من ٨ الى ١٠ دقايق، خليهم يبردوا وهم مغطايين بقطعة قماش وألف صحة.
طريقة لف كعك لوسيا:
لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”:
كعك لوسيا