الاوزي بالدجاج ملكة أطباق الدجاج

المقادير

• 2 دجاجة متوسطة
• كيلو أرز حبة طويله
• 1 كيس بازيلا وجزر
• 1 كيلو لحمه مفرومه
• بصله متوسطة
• البهارات :ملح ‘فلفل اسود’ بهارات أوزي زنجبيل ‘كركم’ رشة كمون
• لشوي الدجاج : ملعقتين كبار لبن ‘ملعقة كبيرة صلصة’ ملح ‘بهارات مشكله’ فلفل اسود ‘بابريكا’ زيت زيتون
• زيت
• لوز لتزين

الخطوات

1.ننضف الدجاج جيدا نسلقة بوضعه بالطنجره ونفرم فوقة البصله ونرش رشة كمون ونوطي النار ونغطي الطنجره لحد ما تزل ميتها بعدين بنضيف الماء لحد ما يغمرة ونضع ورق الغار وعودين قرفة وكم حبة هيل وعلى الغاز وما نرجع نغطيها

2.نضع الزيت على النار بطنجرة تانية ونضع اللحمة المفرومة ونقلبها بعدين بنضيف الجزر والبازيلا ونضع ملح وفلفل اسود وبهارات ونضع شوية مي عن تستوي ونوطي النار

3. ننقع الرز بعد غسله منيح انا بغسله 5 6 مرات عشان ينزل النسا منه

4.بعد استواء الدجاج بنشيلة من المرق بنشيل شوي من خلطة اللحمه المفرومه ونضعها بالطنجره ونضع الأرز بعد ما نصفية ونقلب ونضيف الملح والفلفل الأسود بهارات الاوزي والكركم والزنجبيل ونقلبة ثم نضيف مرق الدجاج ليغمر الأرز ونطهي كالعادة

5.نخلط مكونات لشوي الدجاج مع بعض وندهن الجاج فيها منيح وندخله ع الشوايه ليتحمر

6.نسكب الأرز بصحن التقديم ونضع باقي خلطة اللحمة المفرومة ونضع الدجاج ونزين باللوز

وصحتين وعافيه يارب