ما رأيكم في معجناتي؟
ما رأيكم في معجناتي؟
المقادير
- كوبين طحين
- كوبين سميد ناعم
- ملح + أعشاب عطرية
- ملعقتين زيت زيتون
- ملعقة زبدة
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- علبة زبادي طبيعي
- ماء دافئ للعجن
- الحشو:
- حبة بصل
- حبة بسباس
- حبة طماطم
- ورقة غار+ أعشاب عطرية
- علبة تونة
- جبن
- بيضة لدهن المعجنات+ سمسم وسانوج
الخطوات
نذوب الخميرة والسكر في كوب ماء دافئ ممزوج مع علبة الزبادي ونتركه جانبا.
نمزج الطحين والسميد والملح والأعشاب العطرية والزيت والزبدة ثم نضيف خليط الخميرة ونجمع الكل بالماء الدافئ حتى تتشكل عجينة طرية ، نعجنها لمدة 5دقائق ثم نتركها تخمر ويتضاعف حجمها.
الآن نحضر الحشو : نقطع البصل مكعبات صغيرة ونضعه في مقلاة بها زيت حتى يذبل نضيف له البسباس مبشور نحرك ونتركه يذبل قليلا ثم نضيف الطماطم مقطعة وورقة الغار والأعشاب والملح ونترك الحشو حتى ينضج لا يتطلب وقت كثير، ثم نضيف له علبة التونة.
نقسم العجين الى كرات متساوية ثم نشكل المعجنات كما في الصور.
بعد التشكيل نتركها ترتاح ربع ساعة ثم ندهنها بالبيض ممزوج مع قليل من الحليب ونزين بالسمسم والسانوج.
تطهى في فرن ساخن على 200درجة وألف صحة وهنا
اكتب كلمة َِ#زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيشب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي