المقادير

• ثلاث كاسات رز حبه طويله
• جاجتين
• حبتين بصل كبيره
• جزر
• بطاطا
• فلفل حار
• ثومه
• زعفران
• خمس حبات بندوره
• بهارات كاري
• ببريكا
• كمون
• كركمملح فلفل اسود

الخطوات

اول اشي نقطع الجاج حسب ما بدك وبعدين نضع في الخلاط الخمس حبات بندوره وثلاث سنان ثومه وقرن فلفل ونخلطهن مع بعض ونظعهن على الجاج ونضع بهارات

بهارات كاري

ببريكا

كمون

كركم

ملح فلفل اسود

ونضع كل هدا على الجاج ونضعه في الثلاجه ثلث ساعة

ثم نضع في طنجره الظغط …

بصل جوانح او دوائر

والجزر

البطاطا ونضع فوقه الجاج مع الخلطه ونضع فوقه قرنين فلفل

ونضغطه على النار ربع ساعة

وبنكون ناقعين الرز

ونضعه على النار بطنجره ونضع هيل حب ومعلقتين ملح وبنسلقه نص سلقه ثم نضعه فوق الجاج الي بطنجره الضغط ونضع الزعفران او كركم مع اشويه مي ونضعه فوق الرز

وبنرجع مظغطه عشر دقائق

وصحه وهنا ……