برياني الدجاج معكم صديقة زاكي الشيف نسرين بارافي

المقادير

• نحتاج الدجاج:
  كيلو افخاد دجاج الخلطة (كأس لبن + ربع كوب زيت ٤ فصوص ثوم مهروس +ملعقة كبيرة معجون طماطم +ملعقة كبيرة بابريكا حلوة+ ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة+ ملعقة صغيرة كل من بهارات برياني +كمون+زنجبيل بودرة)
  نحتاج للارز:
  كاستين رز كبسة بصلتين مفرومين ناعم ملعقة كبيرة زيت ذرة ملعقتين كبيرة سمنة زعفران او بودرة زعفران نحلها بقليل من الماء

الخطوات

نغسل الافخاد جيدا ونعمل عليها خطوط وفتحات بالسكين وندهنها جيدا بالخلطة المذكورة بالمقادير

ثم نغطيهم و نتركهم ٣ ساعات

ثم نضع طنجرة الضغط ع الغاز ونضع السمنة والبصل ونقلبه ليدبل شوي نضيف الدجاج مع الخليط و نتركهم ٥ دقائق ع نار متوسطة ثم نزيد عليهم ماء ساخن ونغطيهم ونتركهم لبعد سماع الصافرة ٧ دقائق فقط ليستو نصف استواء

وبهذه الفترة نغسل الرز ونغمره بالماء ونضيف عليه ملعقة ملح وملعقة زيت ونسلقه نصف سلقه ثم نصفيه

ثم نضع طنجرة نظيفة ونضع نصف الدجاج بقعرها وبحيث جلدة الدجاج لتحت ثم نضع نصف الرز فوقها ونظبطها بالملعقة لتكون ع مستوى واحد ثم نضع الدجاج الباقي ايضا الجلدة لتحت ونضع الرز المتبقي فوقهم ونظبطهم ونرش عليهم الزعفران ونغطيهم بالقصديرونضع الغطاء عليهم ونتركهم ٣٠ دقيقة ع نار هادئة جدا ثم نقدمها ساخنةونزينها بالمكسرات و إلى جانبها المقبلات والسلطات والف صحة وهنا

#برياني الدجاج نسرين بارافي

اكتب كلمة َِ#زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك

هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب

عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية

عندك حساب على الفيس بوك؟ طيشب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا 
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد

احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي