براج مبرجة حلوى جزائرية تستحق التجربة
براج مبرجة حلوى جزائرية تستحق التجربة
المقادير
- البراج أو المبرجة من الاكلات التقليدية الجزائرية التي نعملها في عيد الربيع اي في يوم دخول فصل الربيع
- 4 معايير سميد متوسط +معيار فرينة+معيار سمن مذوب + نصف معيارزيت +ملح حسب كمية السميد +ضرف خميرة كيميائية + كمية من الحليب
الخطوات
- الحشو عبارة عن تمر منزوع النواة ومعجون (غرس) +نصف ملعقه صغيره قرفة مطحونة +ربع ملعقه صغيره قرنفل ويعجن التمر جيدا
- نخلط الدقيق مع الفرينة والملح وخميرة الحلويات ونضع معهم السمن و الزيت ونخلطهم جيدا ثم نجمعهم بالحليب و نصف فنجان ماء الزهر دون عجن حتى تتجانس العجينة ويجب أن تكون طرية
- نقسم العجين على 2ونقوم بتشكيله قرص ونرققه قليلا فقط ونشكل كذلك قرص آخر من التمر ونضعه فوقه وكذلك مع بقية العجينة نضعها فوق التمر ثم نقوم بغلق الأطراف ونقوم بترقيق المبرجة ونتركها بسمك 1سم أو 2سم ونقصها على شكل معينات ونطهوها في مقلاة تيفال أو صاج على نار هادئة حتى تطهى على الجهتين والطريقة موضحة في الصور في الاسفل
هذه هي وصفتي وفيه وصفات اخرى في مختلف أنحاء الجزائر نتمنى تجربوها وتعجبكم وهي تؤكل باللبن أو الحليب
اكتب كلمة َِ#زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك
هل تحب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيشب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي