صفيحة على الطريقة الحلبية رح تحبوها كتير جربوها وادعولي 😉

المقادير

•  كيلو لحمة كفته يعني كباب
  وثلاث حبات بندورة
  ونص ضمة بقدونس مفروم ناعم
  وسنين توم
  وبصلتين صغار
  ومعلقتين لبن
  ومعلقتين طحينة سائلة
  ونصف فنجان دبس رمان
  وملح حسب رغبة
  ومعلقة صغير فلفل اسود
  ونص معلقة بهارات مشكل
• ونص فنجان زيت زيتون

الخطوات

اول شي لازم نجهز خلطة الحمة حتى تنزل السوائل وتظبط مع العجين .

بتحطي بلخلاط حبات البندورة وتوم والبهارات زيت زيتون والبن ودبس رمان وتخلطيهم شوي على الخلاط وبعدها بضيفيهم على الكفتة وبتخلطيهم منيح وبتحطيها على جنب بشكل مائل حتى تنزل السوائل لبين ماتجهزي العجينة .

طريقة عمل العجين كاستين طحين معلقتين كبار خميرة معلقتين كبار سكر معلقة صغيرة ملح نص معلقة صغيرة بكم باودر نخلط نواشف كلهم مع بعض ونضيف كاستين مي دافيات ونعجنهم ورح تطلع معك عجينة مريقة غطيهم وتركيهم عشرة دقائق .

بعد مامرق عشر دقائق عليهم ضيفي ثلاث كاسات طحين وخمس معلاق حليب بودرة ونص كاسة زيت ابيض الي هو زيت قلي وعجنيهم منيح وتركيها ترتاح نص ساعة لان هاي العجينة للصفيحة اللحمة لازم ترتاح منيح وبعد هيك بتشتغلي فيها .