بطاطا كوشة
بطاطا كوشة
المقادير
- بطاطا مقطعه دوائر
- قطع دجاج حسب أفراد الاسرة
- بصلة وفصين ثوم مفرومين
- ملعقة كبيرة طماطم مركزة
- ملعقة كبيرة شطة
- فلفل اخضر حار مقطع دوائر وفلفلة كاملة غير مقطعة
- حبة طماطم مقطعه دوائر
- ملح
- فلفل اسود
- كزبرة جافة مطحونة
- زيت للمرق وللقلي
الخطوات
نقوم بوضع الدجاج في قدر نضع معه البصل والثوم والملح والفلفل الاسود و الكزبرة الجافة المطحونة والزيت والطماطم المصبرة والشطة ونقليها جيدا على النار ثم نضيف اليها الماء الساخن ونتركها على نار هادئة إلى أن يطهى الدجاج
من جهة أخرى نقوم بقلي البطاطا المقطعة دوائر ونضعها في قالب يدخل للفرن ونضع فوقها الطماطم المقطعة دوائر و الفلفل الاخضر الحار مقطوع دوائر والفلفلة الكاملة ونرش فوقها الكمون وبعد طهي الدجاج نضعه فوقها ونضع فوقها المرق الذي طهي فيه الدجاج وندخلها الفرن إلى أن تطهى وينقص المرق واذا لم يتحمر الدجاج نقوم بقلبه خلال الطهي إلى أن يتحمر ويطهى كل شيئ ويتقدم
