مسابقه ملكة وصفات ماما كعكات العيد بالسميد من ماما
مسابقه ملكة وصفات ماما كعكات العيد بالسميد من ماما
المقادير
- 8 كاسات سميد وسط
- 2 كوب زبده بحراره الغرفه و2 كوب سمنه دايبه
- كوب حليب ناشف
- كوب طحين
- ملعقه كبيره خميره فوريه /كوب سكر ناعم
- ملعقتين كبيره كلفة كعك (بهار الكعك ) عباره عن خليط مطحون من اليانسون والشومر والقرفه والمحلب والمستكه
- فنجان ماء زهر او خليط من ماء الزهر والورد
- ماء دافئ للعجن (بتغلي يانسون مع شويه حليب وبتتركو يدفى وبتعجن فيه
- تمر مبهر بنفس كلفه الكعك باضافه سمسم وحبة البركه جوز مفروم مع قرفه مطحونه وقطر لتتماسك الحشوه فستق حلبي مع ماء زهر وقطر
الخطوات
طبعا بالبدايه الكعكات هدول الها وللجيران لازم تعملو وتوزع وتدوق كل الي حواليها الله يحفظها ويطول بعمرها.
الطريقه :
قبل بيوم بتبس السميد بالسمنه والزبده وبتتركو لتاني يوم
تاني يوم بتضيف عليه كل المكونات وبتعجنو باطراف اصابعها ما بتبالغ بالعجن علشان يضل هش وطري وعادي لو طلعت معك العجينه طريه شوي لانو السميد راح يشرب السوائل وكل ما تنشف بترجعي تزيدي مي وبتعجني شوي شوي وبنحشي بالتمر المبهر والجوز والفستق الحلبي
الخبز لازم يكون بفرن حامي