ملكة اطباق ماما…المفتول

المقادير

• مفتول جاهز كيلو
• كيلو بصل مقطع ريش
• كوب حمص منقوع
• ملح وفلفل اسود ومعلقتين كبار صلصة بندورة وزيت زيتون
• دجاج مقطع ومنظف

الخطوات

نضع بالطنجرة الدجاج والبصل والحمص وزيت زيتون شوي ونضع ماء لنغرقه ومنضع فلفل اسود وملح ومية البندورة ومنضع المصفايه الخاصه بالمفتول عباب الطنجرة ومنحط فيها المفتول ومنغطيها منيح لحتى ما يطلع البخار لبرا..وانشغل النار تحتها عالعالي وبعدين منخليها نار وسط حتى يستوي تقريبا بدو ساعتين..

الدجاج طبعا بستوي قبل ما يستوي المفتول منقيمه من الطنجرة لوحده ومنحمرو بالفرن مع زيت زيتون..

بس يستوي منشيل المفتول ومنضعه بجاط ومنحط عليه زيت زيتون ومنفركه منيح لتصير كل حبه بحبتها.

ومنشربه بمية الجاح والبصل والحمص ومنتركه ثلث ساعه ومنرجع منشربه ونصبه ومنزينه بالحمص والبصل المطبوخ والدجاج والف صحه وهنا.