مسابقة أكلات ماما .مقروط الشهدة.
مسابقة أكلات ماما .مقروط الشهدة.
المقادير
- العجين:
- 3أكوب طحين
- كوب سمن أو زبدة
- رشة ملح+ فنيلا
- ملعقتين حليب بودرة
- ملعقتين نشاء
- ماء زهر
- للحشو:
- كوبين فول سوداني محمص ومطحون
- نصف كوب سكر
- ملعقة صغيرة سمن
- شوية قرفة
- ماء زهر
الخطوات
العجين: نمزج كل المكونات ما عدا ماء الزهر جيدا ثم نبدأ بإضافة ماء الزهر بالتدريج حتى تتشكل عجينة ما ليأخذ كتير الماء، نشكل من العجين كرات صغيرة بحجم الجوزة أو أكبر شوي نغطيها ونتركها ترتاح حوالي نصف ساعة.
نحضر الحشو بمزج كل المكونات ماعدا ماء الزهر جيدا ثم نضيف كميات قليلة من ماء الزهر حتى تتشكل عجينة يمكن تشكيل كرات منها ، نشكل كرات أصغر من الكرات يالي شكلناها من عجين الطحين.
نأخذ كرة من عجين الطحين ونبسطها في اليد ونضع في وسطها كرة من الحشو ونلف الجوانب بحيث تغطي كل الحشو ثم نبسطها برفق فوق الطاولة بالإيد، هنا يمكن أن نعطيها شكل مثلث أو نتركها دائرية، نشكل ثقوب الشهدة بواسطة مثقاب خاص بهذه الحلوى.
تطهى في فرن ساخن مسبقا على 160د يعني هادئ حتى تأخذ لون ذهبي.
نتركها تبرد شوي ثم نغطسها في عسل دافئ.
