مربى النارنج
مربى النارنج
المقادير
- 1 كيلو نارنج
- 3 كاسات ونصف سكر عادي
- 3 كاسات ماء
- عصرة ليمونه أو ملعقه صغيرة ملح الليمون
الخطوات
1_نغسل حبات النارنج ثم نقشر الطبقة البرتقاليه فقط دون الوصول للقشرة البيضاء وتكون رقيقة
2_نقسم حبات النارنج إلى حزوز أو شرائح رقيقه ونلف كل شريحه على شكل حلزوني (رولو) بواسطة عيدان الأسنان الخشبيه للتثبيت ليأخذ شكل جميل بعد طبخه
3_ونسلق لفائف النارنج بالماء الساخن لبضع غلوات وثم نصفيه من الماء الساخن بماء بارد لإيقاف عملية الطهي
4_نقوم بتغيير الماء عدة مرات على مدى ثلاثه أيام للتخلص من مرارة القشور
5_نضع السكر والماء على النار مع التحريك حتى يذوب السكر ويغلي
6_نضع لفائف النارنج فوق القطر ونتركه يغلي على نار هادئه حتى يتشبع بالقطر وتصبح القشره شفافه
7_نضع عصرة ليمونه أو ملعقه صغيرة ملح الليمون وبعد إضافة ملح الليمون نتركه ليغلي 4 دقائق ثم نتركه ليبرد
ويبعأ في مطربان زجاجي
للتقديم:ممكن أن نغمس لفائف النارنج بجوز الهند أو بالفستق الحلبي
أو :نحشي اللفائف بالقشطه بعد نزعها من عيدان الاسنان ونلفها مره أخرى ونزينها برشه فستق حلبي
وألف صحه 💜
