مسابقة أكلات ماما .مقروط.
مسابقة أكلات ماما .مقروط.
المقادير
- 3أكواب سميد متوسط
- كوب سمن
- ملعقتين طحين
- رشة ملح
- فنيلا
- كوب ماء الزهر
- للحشو:
- كوب ونصف لوز مطحون بقشوره أو فول سوداني
- نصف كوب سكر
- ملعقة سمن
- فنيلا
- ملعقتين ماء الزهر
- عسل
الخطوات
نمزج السميد والسمن جيدا ونتركه ليلة كاملة.
في صباح الغد نضيف باقي المكونات للسميد ونترك ماء الزهر في الاخير يمكن يأخذ أكثر أو أقل من كوب حسب درجة امتصاص السميد، نقسم العجين الى نصفين.
نحضر الحشو بخلط جميع المكونات.
فوق طاولة العمل نفرد نصف كمية العجين بسمك 1ونصف سم ونضع فوقه الحشو بالتساوي ثم نضع النصف الثاني من العجين فوق الحشو نبسط المربع باليد ونسويه جيدا ثم نطبعه بالقالب الخاص بالمقروط ويمكن تزيينه بالنقاش (التزيين اختياري) ثم نقطع حبات المقروط بالسكين ، نسوي الحبة قليلا باليد ثم نضعها في صينية الفرن.
يطهى في فرن هادئ مسخن مسبقا على 170د.
يغمس في العسل فور خروجه من الفرن.
المقروط من الحلويات التقليدية العريقة في الجزائر وفي منو نوعين : مقروط المقلة(يعني يقلى في الزيت) ومقروط الكوشة (يطهى في الفرن)
