وردة التمر خطوة بخطوة مع الصور

المقادير:
650 غ طحين ( 650غم= 3أكواب إلا ربع)
60 غ زبدة سائحة ( 60 غم = ثلث كوب)
ثلاث ملاعق طعام سكر
260 مل حليب سائل عبارة عن كوب
صفار بيضة + بيضة كاملة
ملعقة طعام خميرة
رشة ملح
لحشو العجينة:
تمر 700 غرام
ملعقتان طعام ماء الزهر
ملعقة طعام ماء الورد
ثلاث ملاعق سمنةاو زبدة سايحة

الطريقة:
– نضع الحليب الدافئ في وعاء ونضف الخميرة والسكر ونحركهم حتى يمتزجوا مع بعض ومنتركهم عشر دقائق.

– ثم نضع الطحين في وعاء اخر نضيف على الطحين الملح ثم نضيف الزبدة وصفار البيضة والبيضة الكاملة والفانيلا على خليط الحليب ونحركهم جيدا حتى يندمجوا كليا.

– ثم نضع مواد الحليب على الطحين ونعجنهم جيدا ثم نعجنها حوالي عشر دقائق ثم نغطيها ونتركها ايظا حوالي عشر دقائق.

– ومن ثم نقسم العجينة الى خمس اقسام متساويةوالرغيف الخامس نقسمه 4 اقسام متساوية ايضايعني هيك بصور عنا 4 ارغفة كبار واربعة ارغفة صغار ثم نفرد العجينة بالشوبك على سمك من 2 لا 3 سنتم.

– ثم نضع الرغيف على ورق الزبدة ونحدد الرغيف بصينية ونقص الزوائد ونرق ايضا التمر على ورق الزبدة ونضع التمر على الرغيف ونكرر العملية بالرغيف الثاني والرغيف الثالث ونضع الرغيف الرابع على الثالث واذا كانت جوانب زايدة منقصها اولا سنقطع العجينة اربع اجزاء متساوية وبعدين منقطعها الى ثمانية ومن ثم نضع السكين بقلب كل قطعة ونقطعها من دون لنوصل للاطراف زي الي بالصورة لنخلص 8 قطع ونلفها زي ما تشوفون بالصورة ثم نتركها 30 دقيقة ومن ثم ندهنها بياض البيض مع حليب ونخبزها على حرارة 180 درجة حوالي 20 لا 30دقيقة والف صحة.

لمتابعة الوصفة على جروب “زاكي”:
وردة التمر