طريقة عمل جبنة الحلويات
طريقة عمل جبنة الحلويات
طريقة عمل جبنة الحلويات,مع صديقة زاااااااااااكي الشيف الرائعة حنان الشامي ,تتميز بالطعم الرائع والشكل الجميل تابعونا حتى نعطيكم الطريقة كاملةً
طريقة التحضير
5 كيلو حليب طازج غير ميستر وغير ملغي
بوضعه على نار متوسطة ليوصل حرارته 37 درجة بفحص الحرارة بالميزان بطفي الغاز بوضع نصف قرص منفحه بطحنه وبعدها برشة فوق الحليب بحرك بسكر غطاء الطنجرة
وبلفها بحرام وبتركها ساعة بعدها بقطعها قرص الجبن وبسكر الطنجرة
وبتركها 40 دقيقة بعدها بصفي الجبن بقطعة قماش على شكل قالب
وبضغطه يثقل 10 الى 15 كيلو لصفي الماء
مدة ساعتين بعدها برش طبقة خفيفة جداُ من الملح على سطح القالب
أو القطع لاتخلص من بكتيريا الحليب وبلفة بالقماش وبعرضه لضوء اللمبة
أو فرن حرارته 30 درجة مدة ست ساعات ليتحمر الجبن وبعدها يغسل بطريقة سريعة جداً ويستعمل الجبن لحلاوة الجبن او الكنافة
هذا الجبن لا يخزن يحضر قبل بيوم من الاستعمال لانه غير معقم يتم تعقيمه عند طبخه
اكتب كلمة َِ#زاكي في التعليقات لتصلك مزيد من الوصفات المجربة والمميزة خصيصاً لك
هل تحَِب مشاهدة وصفات بالصوت والصورة؟ اعمل اشتراك لقناة زاكي على اليوتيوب من هنا لتصلك جديد وصفاتنا بالفيديو:
قناة زاكي على اليوتيوب
عندك جوال ذكي؟ ممتاز كتير تفضل أحلى هدية من زاكي لعيونك, حمل على جوالك تطبيق زاكي, أقوى مرجع عربي لفن الطهي, من هنا:
تطبيق زاكي للأجهزة الذكية
عندك حساب على الفيس بوك؟ طيشب شو بتنستى استفيد من وقتك وتعلم كل يوم وصفة جديدة على يد أمهر شيفات في الوطن العربي, بالانضمام لمجموعة زاكي وصفحة زاكي على الفيس:
للانضمام على مجموعة زاكي من هنا
للاعجاب بصفحة زاكي من هنا ومتابعة كل جديد
احفظ موقع زاكي في المفضلة على جوالك, لتصلك دوماً جديد وصفاتنا مش هتلاقيها إلا في زاكي
موقع زاكي لفن الطهي