طريقة عمل الكفته بالكانلوني
مقادير الكفته:
لحم مفروم مغسول ومصفى كوبس
بصلة وحده
القليل من القدونس
ملح
فلفل
2ملاعق كبيرة من التوابل الجاهزة الخاصه بالكفته
الطريقه:
– نخلط مقادير الكفتة جميعهن مع بعض ونديرهن اصابع ونحطهن في الثلاجه لربع ساعه وبعدها نحطهن في طاجين فيه شوية زيت مسحه فقط وفي الفرن ولما تستوي حطي فيها فحمه لتعطي رائحة الكفتة المدخنة والمشوية, وذلك بتجمير فحة على الغاز, ووضع ورق سلوفان ( قصدير في منتصف الكفته, مع ثني الجوانب, ثم وضع القليل من الزيت داخل ورقة القصدير, وبعدها نضع الفحة, فستلاحظي ظهور دخنة قومي بتغطية الكفته باحكام, لتمتص كل الدخنة الناتجة من الفحمة.
?عجينة الكانلوني:
كوب حليب باكو+بيضه واحده+شوية فلفل اكحل وملح وكمون حوت+ملعقه كبيره زبدة+ست ملاعق كبار دقيق
– وجميعها في الخلاط.
– وبعدين خوذي علبه فاضيه متاع الكاتشب او اي علبه فمها رقيق وصبي فيها العجينه, وخوذي طاجين (أي مقلاة تيفال) حطيه ع النار وامسحيه بشوية زيت وابدي ارسمي مربع واشبكيه بالخطوط زي مافي الصورة.
– بعد ماتكملي الكميه لفي فيهن اصابع الكفته, وانا درت شوية صلصة طماطم وكسبره مفرومه وزينتها بيها وسخنتها شوية بالفرن وقت التقديم, والف صحه وهنا
نسعد بمتابعتكم لنا على جروب زاكي لفن الطهي:
طريقة عمل الكفته بالكانلوني
?