منسف بالجميد البلدي

المقادير

• كيلو لحمة خروف قطع متوسطة
• 1قرص جميد بلدي
• 1كيلو لبن نعاج
• 1كيلو ارز صن وايت
• زيت ذرة للارز
• 1 ملعقة صغيرة كركم للارز
• لوز مقشر ومقلي وصنوبر للتزيين
• بقدونس مفروم
• بصلة
• فلفل ابيض بودرة
• زنجبيل
• حب هال
• ورق غار
• خبز شراك مشروح

الخطوات

طريقة التحضير:

1. نغسل اللحمة جيدا وننقعها بخل التفاح عشر دقائق ثم نضعها في طنجرة على النار واضيفي لها الماء المغلية وازيلي الزفرة.

2. اضيفي لها بصلة كاملة بدون تقطيع وفلفل ابيض بودرة وزنجبيل وورق غار وحب هال.

3. انقعي الجميد بالماء قبل بيوم , في صباح اليوم التالي يكون قد ذاب,اخفقيه بالخلاط مع لبن النعاج واطبخيهم ع النار مع التحريك المستمر حتى يغلي اللبن كالماء .

4. قبل ان تنضج اللحمة نضيف اللبن وندعها تغلي الى ان تنضج اللحمة

5. نفلفل الارز بزيت ذرة .وملعقة كركم .

6. عند التقديم نفرد الشراك المشروح في سدر التقديم ونشربه باللبن ثم نضيف الارز ونفرده بشكل مرتب ونضع قطع اللحمة فوقه ثم اللوز المقلي والبقدونس ونصفي اللبن في طنجرة او وعاء عميق للتقديم, كي يسكب كل شخص كما يحب

وصحة وهنا …منسفي المتواضع لشخصين

#منسف ام نضال بالجميد البلدي